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【台北】簡單但有深度‧馬賽法式廚房

馬賽下午有休息,晚上六點才開始營業
孤小嫺5點半就到了門口
坐在門外的椅子上,看著主廚跟員工在吃晚餐
真是不好意思~呵呵


等到六點營業,進入了餐廳內
真的會不知不覺就放慢了速度,變優雅吶!



服務生介紹餐點時告知
他們對於晚上的套餐有做了調整
原本是固定的套餐,搭配著前菜、沙拉...等等
現在分成4種組合可以選擇
A組合 +70元 湯品+飲料
B組合 +120元 湯品+飲料+沙拉或甜點
C組合 +180元 湯品+飲料+沙拉+甜點
D組合 +400元 湯品+飲料+沙拉+甜點+熱前菜

不過難得來吃法式料理,當然就要給它完整的體驗一下
就來個D組合唄!

麵包(主餐均附)
法國麵包本身很有嚼勁及香氣,單吃就很美味
附上的奶油,因為碟子是熱的,所以已軟化,可以方便塗抹於麵包上


吃完麵包後
小吸塵器就上場囉~
幫你清掉麵包的屑屑

蔬菜湯
蕃茄的酸味十足
入口可以感覺得到這個湯品裡頭的蔬菜精華

南瓜濃湯
我跟友人喝了之後都在想,感覺裡頭好像...有一點點的酒味
但也不是很確定

熱前菜
法式蘑菇薄餅佐白酒醬汁
看起來就讓人食指大頭
切開薄餅,裡頭是滿滿的蘑菇
不過...小嫺對於白酒醬汁沒什麼太大的印象
倒是上頭的青醬...反而比較有味道= ="


烤花枝捲佐粽色醬準及酸子、鯷魚、蕃茄和紅洋蔥
這道前菜...真的好好吃
花枝的口感是軟嫩鮮Q外加脆口
碳烤的香氣帶動了食慾~超級好吃的

香煎干貝佐地中海醬
干貝好彈牙啊!好吃的不知該如何形容

凱薩沙拉
生菜是用了橄欖油充分的攪拌
所以...小嫺一直有那種在吃冷掉的燙青菜的感覺
就跟吃過的生菜沙拉不太一樣
生菜已經吸收了橄欖油
吃到最後,會有一點小油膩感

香烤豬肋排佐法式紅酒醬
豬肋排已經烤的相當入味而且是骨肉分離
不需要太過費力,就可以食用
也不會太過乾柴
配菜有白、綠花椰、馬鈴薯泥、...等等

香煎雞排佐蒜仁醬
嗯...好小隻的雞排,這是小嫺看到的第一個感覺
醬汁真的很有蒜味!
這道是今天四個主餐裡最弱的

馬賽海鮮湯
招牌菜果然厲害
這湯...也太鮮了~是海鮮的特極濃縮版

裡頭的食材~干貝依舊的彈牙、魚肉鮮甜~都不需要再多說

香烤花枝、明蝦、魚排佐紅椒醬汁
法式料理的擺盤,真的會增加食慾~真美
鮭魚的口感好特別,吃起來有點QQ的
花枝一樣是軟嫩鮮Q夾帶碳烤香

最後是甜點跟飲料了
咖啡跟紅茶...相當的一般

巧克力慕斯
很漂亮的擠花,巧克力相當的濃郁
口感很柔、很綿

芒果慕斯
這個就沒有漂亮的擠花了~呵呵
不過也是很好吃

起司蛋糕
鬆軟綿密的口感~大人味的起司蛋糕


一餐用下來
可以感受到店家的用心

不論是在餐廳環境、服務、食材上
不過...
真的如其他愛評網友說的~主菜的表現沒有其他來的好
是主菜太過謙讓了~還是前菜喧賓奪主
這就不得而知了

感謝愛評讓小嫺可以體驗這次美好的法式饗宴囉


馬賽法式廚房
台北市信義區基隆路二段141號1樓
(02)27328026

 

 

 

 


 
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